空を見上げて

薔薇と赤い実の誘惑トースト〜

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こんにちは〜


薔薇のジャムと赤い実を添えたトーストでっす。
うちの薔薇は消毒していないので食用としても加工オッケーなんですよ。
今回は「ディズニーの薔薇」と呼ばれているバラを使いました。

用意するもの〜
 0 消毒していないバラのお花  20グラム程度
 0 お砂糖           40グラム
 0 ハチミツ          大さじ1
 0 お水            200ml
 0 レモン汁          大さじ1/2
 0 赤い実(今回はキイチゴとユスラウメ)適量

作り方〜
 0 バラのお花を水洗いし、花弁の元の厚い部分を取ります
 0 お鍋にバラとお水とお砂糖とハチミツを入れて弱火で煮ます
 0 水分が少なくなったらレモン汁を加えてひと煮たちさせます
 0 粗熱が取れたら分量外のバタートーストにかけて赤い実を散らします
でっきあがり〜

最初に煮ている時は黄色っぽい色なのですが、レモン汁を加えると赤みが一気に戻ってきます。
綺麗ですよ。

キッチンガーデンのキイチゴも今が時期なんです。
お庭のユスラウメとともに散らしてみました。

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鮮やかな赤色のがユスラウメです。
キイチゴは木立性のキイチゴですよ。

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お花屋さんの薔薇は消毒してるから使わないように〜

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昨日の雨は久しぶりで良い雨でした。
しばらく水やりから解放されそう〜


「簡単かわいい♪デコトースト」コーナーにレシピを掲載中!



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haru3343haru3343  at 11:51  | コメント(6)  |  この記事をクリップ! お料理  

キイシモツケ〜

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おはようございま〜す。


お庭のキイシモツケです。
保護されてるからお庭に植えてる人少ないかもです。
和歌山でも一部の蛇紋岩地域にのみ自生していますよ。

今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように〜

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haru3343haru3343  at 07:23  | コメント(1)  |  この記事をクリップ! 庭の花々  

真っ赤に熟したユスラウメ〜

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おはようございま〜す。


お庭のユスラウメですよ。
サクランボを少し小さくしたような実で可愛いです。
お味もサクランボに似ています。


今日は朝から出張お仕事ですよ。
夕方にはネット講習会だし〜
今日は疲れそう。


今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように〜



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haru3343haru3343  at 07:30  | コメント(8)  |  この記事をクリップ! 庭の花々  

山菜定食〜

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こんにちは〜

頂いた山菜セットの出番でっす。

まずはコシアブラとフキノトウとミョウガとコゴミの天ぷらですよ。

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さっと茹でたコゴミとシーチキンのサラダです。

作り方〜

コゴミを一摘みのお塩を入れたお湯でサッと茹でます。
ザルにとってお水で冷やしています。
お皿に盛り付けて真ん中にシーチキンを置いて上からマヨネーズと粒マスタードをかけます〜

でっきあがり〜

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セリとお豆腐の卵とじね。

作り方〜

塩ゆでしてアク抜きしたセリとお豆腐をお水で薄めた白だしでさっと煮てタマゴ割り入れてザックリ混ぜて固めました。

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ヤマニンジン(シャク)のお浸し。

作り方〜
さっと塩ゆでした山ニンジンを薄めた麺つゆに浸してしばらく置いたものです。

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コゴミのマヨチーズ焼きです。

作り方〜

下茹でしたコゴミをアルミホイルにのせてマヨネーズとスライスチェダーチーズをのせて粒胡椒をかけてオーブントースターで焼きました。

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セリとお豆腐のキムチ和えです。

作り方〜
下処理したセリとお豆腐をキムチの素適量で和えています。

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セリのお味噌汁〜


さあ明日は頑張らなくっちゃです。


「春の山菜活用レシピ♪」コーナーにレシピを掲載中!



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haru3343haru3343  at 11:30  | コメント(8)  |  この記事をクリップ! お料理  

お庭のデンドロ〜

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おはようございま〜す。


今年もお庭のデンドロが咲きました。
年中木にぶら下げて世話もしないですが、毎年良く咲いてくれます。
可愛いですねぇ〜


今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように〜


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haru3343haru3343  at 07:30  | コメント(4)  |  この記事をクリップ! 庭の花々  

伊勢海老のマヨ柚子胡椒チーズ焼き〜

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こんにちは〜


2匹頂いたので、今日はもう1匹を〜

伊勢海老のマヨ柚子胡椒チーズ焼きです。

用意するもの〜
 0 茹った伊勢海老くん
 0 マヨネーズ   大さじ4
 0 柚子胡椒    大さじ1
 0 スライスチェダーチーズ 1枚
 0 イタリアンパセリ 適量
 0 ピンクペパー   適量
作り方〜
 0 茹って赤くなり、動かなくなった伊勢海老くんを尻尾の方からキッチンバサミで半分に切ります
 0 身を取り出して食べやすい大きさに切り、戻します
 0 マヨネーズと粒柚子胡椒を混ぜた物を上から塗ります
 0 スライスチェダーチーズをちぎってのせます
 0 イタリアンパセリも散らします
 0 180℃のオーブンで15分くらい焼きます
 0 チーズに焦げ色がついたらオッケーですよ、盛り付け時にイタリアンパセリとピンクペパーを散らしました

でっきあがり〜


伊勢海老2匹食べきったどぅ〜
滅多に食べれませんが非常に美味しかったですよ。


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haru3343haru3343  at 11:30  | コメント(8)  |  この記事をクリップ! お料理  

食用防犯ウコギの木〜

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おはようございま〜す。


フェンスの所にえらく無節操に伸びてる木ですよ。
少し剪定しなくっちゃです。

この木はウコギです。

棘が多いので防犯用に植えられている地方も有るとか。

うちでも半分は防犯用、そして食用なんです〜

葉っぱを天ぷらにしたりウコギご飯にしたりです。


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こんな葉っぱですよ。

今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように〜

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haru3343haru3343  at 07:30  | コメント(2)  |  この記事をクリップ! 庭の花々  

伊勢海老のマヨマスタード焼き〜

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こんにちは〜


茹ってくれた伊勢海老くん。

マヨマスタード焼きにしました。
用意するもの〜
 0 茹った伊勢海老くん
 0 マヨネーズ   大さじ4
 0 粒マスタード  大さじ3
 0 イタリアンパセリ 適量
作り方〜
 0 茹って赤くなり、動かなくなった伊勢海老くんを尻尾の方からキッチンバサミで半分に切ります
 0 身を取り出して食べやすい大きさに切り、戻します
 0 マヨネーズと粒マスタードを混ぜた物を上から塗ります
 0 イタリアンパセリも散らします
 0 180℃のオーブンで15分くらい焼きます
 0 マヨネーズに焦げ色がついたらオッケーですよ、盛り付け時にイタリアンパセリを追加しました

でっきあがり〜

オーブンは焼き加減を見ながら焼いて下さいね。

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haru3343haru3343  at 13:18  | コメント(6)  |  この記事をクリップ! お料理  

いただき伊勢海老くん〜

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おはようございま〜す。


今度は伊勢海老貰っちゃった。
フライパンで酒蒸ししようと思ったんだけど、この後飛び出して逃げた。
キッチンで飛び跳ねてるのを捕まえて気を取り直して深いお鍋で再挑戦。
何とか蒸しあげましたよ。


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元気のいい伊勢海老は大変ですねぇ〜

今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように〜

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haru3343haru3343  at 07:30  | コメント(10)  |  この記事をクリップ! 日々のこと