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ヒラタケとリーキのカルパッチョ〜

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こんにちは〜


地産地消のお店に行ったら綺麗で大きなヒラタケと西洋ネギのリーキが売っていました。
でね、ヒラタケとリーキのカルパッチョ。

用意するもの〜
 0 ヒラタケ 1パック
 0 リーキ 1/3本 または長ネギ1/2本
 0 レモン汁 大さじ2
 0 オリーブオイル 大さじ1
 0 お塩 一つまみ
 0 ピンクペパー 適量
作り方〜
 0 ヒラタケの石づきを取り、リーキは斜めに切ります
 0 お鍋でヒラタケとリーキをサッとゆでます
 0 水分を切ってレモン汁とオリーブオイルとお塩とピンクペパーで和えます

でっきあがり〜

リーキの甘味と香り、それにヒラタケの食感が良いですよ。


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コメント
1. Posted by jura   2021年12月10日 14:06
5 こんにちは〜(*^-^)ノ♪ 
今日もポカポカ暖かいです〜♪ 
このまま年を越せたら良いのにな。 
来週はまた真冬に戻るとか・・・ 
それまでに窓掃除の残りを済ませなくっちゃ。 
よし、頑張るぞぉ〜〜!! 
 
最近はエノキタケを買わずにシメジをよく使ってます。
今度ヒラタケにしてみましょうか。
 
2. Posted by きままなマーシャ   2021年12月10日 14:11
こんにちは^^
カルパッチョ、いいですね。
きのことねぎのマリネ好きです。
リーキはまだ食べたことないので
食べてみたいです。
ピンクペッパーかわいいですね^^
3. Posted by 都月満夫   2021年12月10日 21:08
ヒラタケ、美味しいですよね。
ネギも存在感がありますね^^
したっけ。
4. Posted by nico   2021年12月11日 20:21
こんばんは

リーキという西洋ねぎ
見たことないのですが探してみたいです。
きのこ好きというか良く食べてるので、長ネギでつくってみます。
5. Posted by haru   2021年12月13日 07:32
juraさん、おはよう〜

ヒラタケも特徴あって美味しいです。
キノコ大好きだもんね。

いつもありがとうねぇ〜
6. Posted by haru   2021年12月13日 07:34
きままなマーシャさん、おはよう〜

リーキはたまに見かけたら買ってしまいます。
なかなかしっかりした食感で美味しいですよ。

いつもありがとうねぇ〜
7. Posted by haru   2021年12月13日 07:36
都月満夫さん、おはよう〜

リーキってすごく太長いんです。
存在感が有って良いですよ。

いつもありがとうねぇ〜
8. Posted by haru   2021年12月13日 07:37
nicoさん、おはよう〜

たま〜に売っています。
なかなか美味しいですよ。

いつもありがとうねぇ〜
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