こんにちは〜


もうすぐクリスマスですね。
クリスマスにはチキンが食べたい。
それもガーリックライスが入ったやつ。
でもでも〜
丸鶏を扱うのはちょっと抵抗あるし〜なによりも家族が多くないと鶏さん１匹は食べきれない。

今日は１人分から作れる鶏モモ肉のガーリックライスソテーですよ。

用意するもの〜2人分　漬け込み含めて所要時間約1時間

　０　鶏モモ肉　３５０グラム前後のを２枚
　０　すりおろしタマネギ　大さじ２
　０　オリーブオイル　大さじ３
　０　味醂　大さじ　１
　０　片栗粉　小さじ２
　０　ローズマリー　数枝
　０　粗びきガーリック　大さじ１
　０　お塩　適量
ガーリックライス用
　０　ご飯　軽くお茶碗に一杯
　０　ニンジン　３センチぐらい
　０　ピーマン　小１個
　０　ニンニク　２片
　０　ガラスープの素　小さじ１/２
　０　バター　１片

作り方〜

　０　鶏モモ肉を冷蔵庫から出してボールに入れます
　０　筋切りして厚みも1センチ程度になるように切ります
　　（できるだけ薄く広くし、いっぱい切れ目を入れて下さいね。でないと焼いた時に縮んで型崩れを起こしライスが出て失敗してしまいます）
　０　すりおろしタマネギとオリーブオイルと味醂と片栗粉を混ぜたものを鶏モモ肉のボールに入れてお肉にからめてラップしておきます
　０　オーブンを２３０℃に予熱開始
　０　ニンジンとピーマンは細かく切って、ニンニクはスライスします
　０　フライパンにバターとニンニクを入れ、香りが立つまで炒めます
　０　ご飯とニンジン、ピーマン、ニンニク、ガラスープの素を入れて混ぜます（火を通す必要はないのですぐに出来ます）
　０　オーブンの予熱が出来たら天板にクッキングシートをのせてチキンの皮目を下にして置きます
　０　全体に粗びきガーリックの半量とお塩をふりかけます
　０　ガーリック混ぜご飯を鶏モモ肉の幅の大きい方の端から１/３ぐらいの所に置きます
　０　鶏モモ肉の残りの2/３を折り曲げてガーリックライスに蓋をします
　０　表面の皮目に残りの粗びきガーリックとお塩をかけてボールに残っていたオリーブオイルをかけて鶏モモ肉の上下にローズマリーを入れます
　０　オーブンに入れて２３０℃で３０分です

でっきあがり〜

この順序でやると、タマネギにお肉を柔らかくする働きがあるのですが、オーブンに入れるまでの３０分ばかしは漬け込んでいる事になります。その間に常温になるので冷蔵庫で漬け込む手間もありません。
後はオーブンまかせで30分、トータル約1時間で完成です。

ガーリックライスもバターとなじませる程度なので時短です。

お肉もガーリックライスもしっとりとして柔らかく、皮はパリッパリ、美味しいですよ。


丸鶏の調理はハードル高いし、量もって思ってる人には良いです。
子供さんがまだ小さくって丸鶏を敬遠しているご夫婦。
子供さんが一人前になってお二人生活の夫婦。
おひとり暮らしの人にも。
みんなガーリックライスのチキン食べたいもんねぇ〜





ちなみにクリスマスと言えばアナ雪か美女と野獣が似合う気がする。
うちのアナグマ夫婦、アナちゃんとユキちゃんは冬眠中なので、イメージ的には美女と野獣が良いもんね。
美女と野獣をテーマに〜
ミニトマトの皮でバラを作ってみました。
枝はクレソンね。
ワクワク気分で食べましょう〜




いくつになってもワクワク気分を忘れないように〜





これだけは手を抜かずに、切って切って広げて広げて〜
変形を防ぎましょう。




ご飯をのっけて折って蓋をします。



オーブンに入れる寸前。




ロールチキンのように蓋をしたりする必要もないです。



できあがり〜