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オレンジフウトウカズラの実と葉っぱ、ハーブの可能性〜

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おはようございま〜す。


わざわざ紀南まで行った目的の一つ。
フウトウカズラの種採りですよ。

オレンジ色のフウトウカズラね。

房になっているのでいっぱい種が採れます。

でもね、沖縄の島胡椒のように発芽率がすっごく悪い可能性が。
もう何年も自生地に行くのですが、実生の小さい苗を見たことがありません。

ツル性ですので、主な増殖はたまたまツルが切れて2本に分かれるって雰囲気でしょうか。
それでもこのオレンジ色の様に個体差が有るのは枝分かれないし実生の結果です。

もう少ししたら蒔いてみたいと思います。


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で、只今洗って乾燥中です。

種を蒔くのはもちろんですが、果皮果肉と種と葉っぱに分けて乾燥粉末にし、味を見てハーブにしようと思っています。

胡椒ほどピリ辛感がないですが、胡椒とは違った面白い味と香りを持っています。
使いようによっては楽しい日本原産のハーブになるかも〜

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完熟なので少し茶色っぽくなったのも有ります。

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下の写真で濃いグリーンの葉っぱは普通の赤い実のフウトウカズラ。
黄緑色のがオレンジ色のです。

一般的には薄い色の方が実も葉っぱもクセが少なくって柔らかいんじゃあないでしょうか。

実験して試してみますね。


今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように〜

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haru3343haru3343  at 07:30コメント(2) この記事をクリップ! 

古のハーブ マートルの実〜

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おはようございま〜す。


今朝お庭を歩いてたらねぇ。
マートルの木に黒いものが〜

見つけたもんねぇ。
haruさんの物だもんねぇ〜

食べちゃおうっと。

干しブドウみたいになったマートルの実です。

少々種のツブツブが気になりますが大したことは無く、ほんのり甘くフルーティーな香り。
うん、まてよ〜その中にちょっぴり胡椒を感じさせる香気が有ります。
なかなか美味しいですねぇ〜
胡椒の無い時代には大事に使われていたのもうなづけます。

ローマ皇帝やクレオパトラも使っていたのかな。
古のハーブも良いものですね。


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haru3343haru3343  at 07:30コメント(4) この記事をクリップ!