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ヨモギ

スペアリブのフーチバー(ヨモギ)汁〜

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こんにちは〜


お庭のヨモギを摘んできてお料理開始〜
一度沖縄のヒージャー汁みたいなの作ってみたかったんです。
でも、山羊さんのお肉は無いからスペアリブで代用です。


スペアリブのフーチバー(ヨモギ)汁

用意するもの〜

 0 スペアリブ  適量(一人分1個ぐらい)
 0 ヨモギの新芽部分 適量(一人分ヨモギ数本)
 0 ガラスープの素 適量

作り方〜

 0 大き目のお鍋にたっぷりのお水を入れてスペアリブを茹でます
 0 途中でアクを取って、浮いてくる脂もほとんど取ります
 0 柔らかくなるまでコトコト煮込みます(お水が好きなくなったら足して下さいね)
 0 ヨモギは別のお鍋にお水を入れて分量外のお塩を少し入れてサッと茹で、流水で洗います
 0 スペアリブが茹ったらガラスープの素でお味を調節します
 0 最後にヨモギを入れて2〜3分煮ます

でっきあがり〜

ヨモギってもっと苦いかと思いましたが、苦いって言うほどには無いです。
下茹でしたのが良かったのかも〜
あっさりして良い香りでとっても美味しかったですよ。

お好みで胡椒やニンニクを入れて煮込んでも美味しいです。



「春の山菜活用レシピ♪」コーナーにレシピを掲載中!



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haru3343haru3343  at 11:30コメント(10) この記事をクリップ! 

お庭で見つけたヨモギ〜

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おはようございま〜す。


お庭の隅っこの日陰で見つけた雑草です。
種が飛んできたのでしょうねぇ。

これがヨモギです。
草餅に使うヨモギね。

面白い物見つけちゃった。
品種は若干異なりますが、沖縄ではフーチバーって言ったっけ。
お野菜ですもんねぇ。
使ってみようっと。


今日もみなさまにとって楽しい1日になりますように〜



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haru3343haru3343  at 07:30コメント(8) この記事をクリップ!