こんにちは〜


貝殻のお皿の山菜定食ですよ。

とりあえず左のお皿からね。




手前右の紫色のヒオウギ貝のお皿には、キッチンガーデンで採れた葉ワサビの浅漬けです。



手前左の柿色のヒオウギ貝のお皿にはお庭で採れたワラビの浅漬け。



奥のおにぎりは葉ワサビの浅漬けのおにぎりです。



右のお皿にはねぇ〜



手前右は黒真珠の貝殻に入ったタラの芽の胡麻和え。



真珠のお皿に入った、ただのお刺身〜



奥の左は牡蠣の殻に入ったアケビの新芽の納豆和え。アケビのお花を添えて〜



奥の右は、真珠貝に入った日本タンポポと生ハムとクレソンとミニトマトのサラダ。



そしてお味噌汁はタラの芽とハマダイコンのお花。



黒真珠のお皿は綺麗な光沢です。



サラダを食べ進むと本物の真珠かこんにちは〜



さてっと〜
レシピですが〜

アケビの新芽の納豆和えです。

用意するもの〜

　０　アケビの新芽　１０〜１５本
　０　お酢　　　　　適量
　０　お塩　　　　　適量
　０　納豆　　　　　２パック
　０　卵　　　　　　１個

作り方〜

　０　アケビの新芽を手でポキット折れるあたりで折り採ってきます
　０　お鍋にお水とお酢とお塩を入れて、水洗したアケビを数分間煮ます
　０　煮終わったらお水で洗ってあく抜き終了です
　０　あく抜きのできたアケビの芽を食べやすいサイズに切ります
　０　納豆と卵黄とアケビを納豆に付いてるタレと辛子で混ぜます

でっきあがり〜

これも大好きな山菜の一つ。
アケビのツルって表現しようのないお味なのですが、クリクリした食感でお味もはまる程美味しいのです〜

↓はアケビから伸びてる新芽〜

「春の山菜活用レシピ♪」コーナーにレシピを掲載中！

おはようございま〜す。


今年の初収穫ですよ。

お庭のワラビ〜


まあお庭にワラビ植えてるおうちも少ないと思いますが〜
うちは植えています。
お山じゃあないですよ、これでも国道沿いの住宅地でっす。

自然の山菜は保護したいですしねぇ。
でもやっぱり食べたいし〜
自分ちに生えてるから気兼ねなく採って食べれます。




綺麗にしてゴムでくくって〜

７束採れた。



あく抜きはたっぷりのお湯を沸かして火を止めてワラビと木灰を入れて一晩寝かします。
それだけ。
簡単ですよ〜



今年もいっぱい採れそう〜


今日もみなさまにとって楽しい１日になりますように〜

こんにちは〜


お庭のワラビが出始めました。
山菜の季節ですねぇ〜

山菜も最近では乱獲気味です。
自然の中で生えてる山菜は大事にしましょう〜

でね、お庭に植えてるのですが、放任栽培だけれども毎年採れて良い子です。




今年もいっぱい採れるかなぁ〜


今日もみなさまにとって楽しい１日になりますように〜