2022年04月26日
GABANで作る時短ニラと豆腐の生カレー
こんにちは〜
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加しています。
スパイスをモニタープレゼントしていただきました。
GABAN(R)スパイスで作るスパイスカレーレシピコンテストですよ。
まずはねぇ〜
GABAN(R)で作る時短ニラと豆腐の生カレーですよ。
独特の甘みと辛さの二重奏です。
用意するもの〜(2人分)
0 ニラ 一束
0 木綿豆腐 330グラム
0 ハウススパイス特選本香り(生しょうが) 2センチ
0 サラダ油 大さじ1
0 ケチャップ 大さじ3
0 ガラスープの素 小さじ1
0 お酒 大さじ1
0 お砂糖 大さじ2/3
0 お水 300ml
0 片栗粉 小さじ1+1/2 (サラサラが好きな人は入れなくっても良いですよ)
★ GABANターメリック(パウダー) 小さじ1+1/2
★ GABANクミン(パウダー) 小さじ2
★ GABANコリアンダー(パウダー) 小さじ2
★ GABANカルダモン(パウダー) 小さじ1
★ GABANグローブ(ホール) 3個
★ GABANレッドペパー(パウダー) 小さじ1/3
0 GABANガラムマサラ(パウダー) 小さじ1/4
作り方〜
0 木綿豆腐は多めのキッチンペーパーで包み、重しを置いて約半分程度の体積になるまで脱水します
(途中でキッチンペーパーを代えると早いですよ)
0 脱水している間にニラは5mm以下のみじん切りにしておきます
0 ★マークのGABANスパイス全部をあらかじめ小皿に出しておきます
0 脱水出来た木綿豆腐を1センチ角程度のさいの目に切って片栗粉をまぶしておきます
0 フライパンにハウススパイス特選本香り(生しょうが)とケチャップとサラダ油を入れてブツブツ言うまで熱します
0 小皿に出しておいた★マークのスパイスを一気にフライパンに入れて熱を加えながら混ぜます
0 ガラスープの素、お酒、お砂糖、お水を入れて混ざったルーを混ぜて溶かします
0 沸騰したらニラと片栗粉をまぶした木綿豆腐とGABANガラムマサラ(パウダー)を一気に入れて混ぜたらすぐに火を止めます
でっきあがり〜
ご飯と一緒に盛り付けましょう〜
別にローズマリーとニンニクでソテーした鶏もも肉とオクラとシシトウ。それに、サッと茹でたブロッコリーとアスパラ。ミニトマトとコリアンダー(パクチー)のお花をそえました。
スパイシーで最初は甘さを主に感じるのですが、食べてると甘さが減って辛さが出てくるスパイスカレーになりましたよ。
利点はカレーの具(ニラと木綿豆腐)にほとんど火が通っていない事でしょうか。
煮込む時間も必要ないですし、ニラを細かく切る事によって旨味と栄養がたっぷりになります。
それにニラのシャキシャキ感が残っているので、水切りした木綿豆腐のモッチリ感と相まって美味しいスパイスカレーになりました。
スパイスで使ったグローブは肉料理に合うスパイスですが、重厚感のある香りなので、お肉の入っていないカレーの味に厚みがついてすごく良いです。
ほぼ具が生〜
最初は甘いって感覚が勝ちますが、なかなか食べ進むと辛みが来て甘味が引いていきます、最初と最後では味の感じが違うカレーになっています。
なかなか可愛いコリアンダー(パクチー)のお花。
今が開花時期なんですよ。
スパイスたち、最初に出しておくと後が早いです。
具にニラを使うので、ニンニクは入っていませんの。
15秒ぐらいでケチャップとショウガがブツブツ言いだします、そしたらスパイス投下ですよ。
混ぜたら一瞬でルーになります。
木綿豆腐は体積が半分になる程度に。
途中でキッチンペーパーを代えて時短しましょう。
具とガラムマサラを投入したら混ぜて火を切るだけ〜
別な盛り付けもやってみた。
紫色のはキッチンガーデンの紫カリフラワーです。
今はキッチンガーデンのコリアンダー(パクチー)がお花いっぱいです。
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